Chardonnay 2022 Felix Rocha
Een Elegante Internationale Klassieker
De Félix Rocha Chardonnay 2022 is een harmonieuze interpretatie van dit wereldberoemde druivenras. In de wijngaarden van Alenquer ontwikkelt Chardonnay een frisse en fruitige stijl, verrijkt met subtiele complexiteit door zorgvuldige vinificatie.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Chardonnay
Kleur: Strogeel met gouden nuances
Aroma’s: Rijpe appel, perzik, tropisch fruit en lichte vanilletonen
Smaak: Vol en romig, mooi in balans met frisse zuren en een elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd in september
Fermentatie: Temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks
Rijping: Gedeeltelijk op eikenhout voor extra rondheid en complexiteit
Analytische gegevens (2022)
Alcoholpercentage: 13%
Totale zuurgraad: ± 6,0 g/L
pH: 3,3
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met:
Gegrilde kip en kalkoen
Romige pasta’s
Gegrilde vis
Halfharde kazen
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Bewaring
De wijn is nu perfect drinkbaar, maar kan 3 tot 5 jaar rijpen en zo extra diepte ontwikkelen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Eapumante Blanc Des Blancs - Felix Rocha
Een Sprankelende Portugese Wijn
De Félix Rocha Espumante Branco Bruto 2022 is een frisse en levendige mousserende wijn uit Alenquer. Gemaakt met zorg en precisie, combineert deze Espumante elegantie met een feestelijke bruis en een verfijnd aroma.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Fernão Pires, Arinto
Kleur: Helder strogeel met fijne, levendige bubbels
Aroma’s: Citrus, groene appel, wit fruit en een subtiele gisttoon
Smaak: Fris, droog en goed in balans, met een zachte mousse en een lange, sprankelende afdronk
Vinificatie
Oogst: Mechanisch en handmatig in september
Fermentatie: Eerste gisting in roestvrij staal, tweede gisting volgens de traditionele methode (Méthode Traditionnelle)
Rijping: Kort verblijf op gistcellen voor complexiteit en fijne bubbels
Analytische gegevens (2022)
Alcoholpercentage: 12,0%
Totale zuurgraad: ± 6,5 g/L
pH: 3,2
Restsuiker: < 12 g/L
Foodpairing
Perfect als aperitief of bij feestelijke gerechten:
Zeevruchten en oesters
Gegrilde vis en lichte tapas
Frisse salades
Hapjes en lichte kazen
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Bewaring
De Espumante is bedoeld om jong te drinken voor maximale frisheid, maar kan 1–2 jaar worden bewaard.
Bewaaradvies: Liggend of staand, koel en donker bewaren.
Reserva 2019 Felix Rocha
Een Premium Portugese Rode Wijn
De Félix Rocha Reserva 2019 is een selectie van de beste druiven van het wijnhuis in Alenquer. Deze wijn belichaamt de traditie en expertise van de familie Rocha en is bedoeld voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar meer diepgang en complexiteit.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Alicante Bouschet
Kleur: Diep robijnrood
Aroma’s: Intense geur van rijpe zwarte vruchten (bramen, bosbessen), kruiden, cacao en een vleugje vanille door houtrijping
Smaak: Vol en geconcentreerd, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatige selectie van de beste druiven
Fermentatie: Traditionele vinificatie met temperatuurcontrole
Rijping: 12 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Analytische gegevens (2019)
Alcoholpercentage: 14%
Totale zuurgraad: ± 5,8 g/L
pH: 3,55
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
De Félix Rocha Reserva 2019 is een ideale begeleider bij:
Geroosterd en gegrild rood vlees
Wildgerechten
Stoofschotels met rijke sauzen
Rijpe kazen
Serveertemperatuur: 17–18 °C
Bewaring
Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan nog 6 tot 8 jaar verder rijpen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Sauvignon Blanc 2023 Felix Rocha
Een Frisse Portugese Witte Wijn
De Félix Rocha Sauvignon Blanc 2023 is een expressieve en aromatische wijn die de frisheid van het Atlantische klimaat combineert met de elegantie van de wijngaarden in Alenquer. Deze monocépage is ideaal voor liefhebbers van frisse, fruitige en levendige witte wijnen.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
Kleur: Helder citroengeel
Aroma’s: Intens aroma van citrusvruchten, passievrucht, kruisbes en een vleugje groene kruiden
Smaak: Levendig, fris en aromatisch met een goede balans en lange verfrissende afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig en mechanisch, begin september
Fermentatie: Koude fermentatie bij lage temperatuur (~14 °C) om de fruitige aroma’s te behouden
Rijping: Kort verblijf op fijne gistresten voor extra rondheid
Analytische gegevens (2023)
Alcoholpercentage: 12,5%
Totale zuurgraad: ± 6,8 g/L
pH: 3,2
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Een veelzijdige witte wijn die uitstekend past bij:
Gegrilde vis en schaaldieren
Sushi en sashimi
Mediterrane salades
Geitenkaas
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaring
Deze wijn is bedoeld om jong en fris te drinken maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Sauvignon & Arinto Felix Rocha 2021
Een Elegante Portugese Blend
De Félix Rocha Sauvignon Blanc & Arinto 2021 combineert de internationale frisheid van Sauvignon Blanc met de Portugese ruggengraat van Arinto. Het resultaat is een levendige en minerale wijn die complexiteit en frisheid prachtig in balans brengt.
Wijnprofiel
Druivenrassen: 50% Sauvignon Blanc, 50% Arinto
Kleur: Bleek citroengeel
Aroma’s: Citrusvruchten, groene appel, kruisbes, een vleugje tropisch fruit en minerale tonen
Smaak: Fris, strak en mineralig met een elegante structuur en levendige zuurgraad
Vinificatie
Oogst: Handmatig in september
Fermentatie: Koude fermentatie in roestvrij staal bij 14–15 °C
Rijping: Kort contact met fijne gistresten voor textuur en rondheid
Analytische gegevens (2021)
Alcoholpercentage: 12,5%
Totale zuurgraad: ± 7,0 g/L
pH: 3,1
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Een gastronomische wijn die uitstekend samengaat met:
Zeevruchten en schaal- en schelpdieren
Gegrilde vis en ceviche
Aziatische gerechten met limoen en koriander
Zachte geitenkaas
Serveertemperatuur: 9–11 °C
Bewaring
Nu perfect drinkbaar, maar kan nog 3 tot 4 jaar bewaard worden voor extra complexiteit.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Moscatel Graudo 2023 Felix Rocha
Een Aromatische Portugese Zoete Wijn
De Félix Rocha Moscatel 2023 is een expressieve en verleidelijke wijn afkomstig uit de wijngaarden van Alenquer. Deze wijn combineert de natuurlijke aromatische kracht van de Moscatel-druif met de frisse elegantie die kenmerkend is voor de wijnen van Félix Rocha.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Moscatel
Kleur: Goudgeel met amberreflecties
Aroma’s: Intense geur van oranjebloesem, honing, citrus, rozijnen en tropisch fruit
Smaak: Zoet en rond met een perfecte balans tussen fruitigheid, frisheid en elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatige selectie in optimale rijpheid
Fermentatie: Koude fermentatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: Kort op roestvrij staal om de frisse en aromatische stijl te bewaren
Analytische gegevens (2023)
Alcoholpercentage: 15%
Totale zuurgraad: ± 4,8 g/L
pH: 3,4
Restsuiker: ± 90 g/L
Foodpairing
De Félix Rocha Moscatel 2023 is ideaal als dessertwijn of als verfijnd aperitief.
Perfect bij desserts op basis van fruit en citrus
Lichte patisserie (citroentaart, amandelcake)
Combinatie met blauwschimmelkaas voor een spannend contrast
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaring
De wijn is jong al heerlijk drinkbaar maar kan ook 5 tot 7 jaar worden bewaard waarbij de aroma’s zich verder verdiepen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Branco Quinta de Sao Cristovao 2024 Felix Rocha
Een Portugese Witte Wijn met Karakter
De Quinta de São Cristovão Branco 2023 is een elegante witte wijn van Sociedade Agrícola Félix Rocha, gelegen in Alenquer, Portugal. Met een rijke familietraditie die teruggaat tot de 19e eeuw, combineert dit wijnhuis vakmanschap en terroir om frisse en toegankelijke wijnen te creëren.
Wijnprofiel
Druivenrassen: 80% Fernão Pires, 20% Arinto
Kleur: Helder citroengeel
Aroma’s: Citrusfruit, steenvruchten (perzik, abrikoos), frisse mineraliteit
Smaak: Fris en gebalanceerd met een lange, ronde afdronk
Vinificatie
Oogst: Mechanisch in september, met snelle koeling van de druiven
Fermentatie: Bij lage temperatuur (~14 °C) voor behoud van aroma’s
Rijping: Kort contact met fijne gistresten voor extra structuur
Analytische gegevens (2023)
Alcoholpercentage: 12,5%
Totale zuurgraad: 7,6 g/L
pH: 3,04
Restsuiker: < 1,5 g/L
Foodpairing
Deze wijn is een veelzijdige begeleider voor lichte en verfijnde gerechten:
Vis en zeevruchten
Gegrilde vis en sushi
Witte vleessoorten
Frisse salades
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Bewaring
De wijn is uitstekend geschikt om jong te drinken, maar kan nog 2 à 3 jaar worden bewaard voor extra complexiteit.
Bewaaradvies: Horizontaal, koel en vochtig, beschermd tegen direct licht.
Rose Quinta de Sao Cristovao 2024 Felix Rocha
Een Verfijnde Portugese Rosé
De Quinta de São Cristovão Rosé 2024 is een frisse en elegante rosé van Sociedade Agrícola Félix Rocha, uit Alenquer, Portugal. Deze wijn combineert fruitige expressie met verfijnde frisheid en is ideaal voor zomerse momenten en lichte gerechten.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Castelão, Touriga Nacional, Aragonês
Kleur: Licht zalmroze
Aroma’s: Aroma’s van rood fruit (aardbei, framboos), citrus en een subtiele bloemige toets
Smaak: Fris, levendig en elegant, met een mooie balans en een verfrissende afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatige selectie bij optimale rijpheid
Fermentatie: Koude fermentatie bij lage temperatuur om fruitigheid te behouden
Rijping: Kort verblijf op fijne gistresten voor extra rondheid
Analytische gegevens (2024)
Alcoholpercentage: 12%
Totale zuurgraad: ± 6,2 g/L
pH: 3,25
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
De Quinta de São Cristovão Rosé 2024 is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met:
Mediterrane salades
Gegrilde vis of zeevruchten
Sushi en lichte tapas
Verse kazen
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaring
Deze rosé is bedoeld om jong te drinken, maar kan 1 tot 2 jaar na de oogst nog fris en fruitig blijven.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Tinto Quinta de Sao Cristovao 2022 Felix Rocha
Portugese Rode Wijn met Diepgang
De Quinta de São Cristovão Tinto 2022 is een evenwichtige rode wijn van Sociedade Agrícola Félix Rocha, gelegen in Alenquer, Portugal. Deze wijn weerspiegelt de kracht van de regio, waar de kalkrijke bodems en het Atlantische klimaat zorgen voor concentratie, frisheid en elegantie.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Castelão, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional
Kleur: Robijnrood met paarse reflecties
Aroma’s: Rijp rood fruit, pruimen, kersen, lichte kruidigheid en subtiele houttoetsen
Smaak: Vol en rond, met zachte tannines, goede balans en een lange afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig en mechanisch, zorgvuldig geselecteerd
Fermentatie: Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: Rijping in roestvrijstalen vaten en gedeeltelijk in hout om de complexiteit te versterken
Analytische gegevens (2022)
Alcoholpercentage: 13,5%
Totale zuurgraad: ± 5,5 g/L
pH: 3,6
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij rijkere gerechten:
Gegrild rood vlees
Lamsvlees en stoofgerechten
Gevogelte met kruidige saus
Halfharde kazen
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaring
De wijn is nu op dronk maar heeft ook potentieel om 3 tot 5 jaar verder te rijpen en aan complexiteit te winnen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Petit Verdot 2019 Felix Rocha
Een Volle en Complexe Portugese Rode Wijn
De Félix Rocha Petit Verdot 2019 is een krachtige en elegante rode wijn die de typische kenmerken van het Petit Verdot-druivenras combineert met het unieke terroir van Alenquer. Deze wijn is ideaal voor liefhebbers van geconcentreerde en gestructureerde rode wijnen.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Petit Verdot
Kleur: Diep paars-rood
Aroma’s: Rijp zwart fruit, bramen, cassis, kruiden, cederhout en subtiele vanilletonen
Smaak: Vol, krachtig en complex met stevige tannines en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd in optimale rijpheid
Fermentatie: Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: 12–18 maanden in Franse eikenhouten vaten voor extra structuur en complexiteit
Analytische gegevens (2019)
Alcoholpercentage: 14%
Totale zuurgraad: ± 5,7 g/L
pH: 3,6
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze volle Petit Verdot past uitstekend bij:
Gegrild of geroosterd rood vlees
Wildgerechten
Stoofschotels en rijke sauzen
Rijpe en harde kazen
Serveertemperatuur: 17–18 °C
Bewaring
De wijn kan nu al worden genoten, maar ontwikkelt nog meer complexiteit en structuur gedurende 5–8 jaar.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Special Edition 2008 Felix Rocha
Een Exclusieve Portugese Rode Wijn
De Félix Rocha Special Edition 2010 is een prestigieuze wijn die een selectie van de beste druiven van het jaar combineert. Het is een wijn van uitzonderlijke diepte en complexiteit, bedoeld voor bijzondere gelegenheden en verzamelaars.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma’s: Rijp donker fruit, pruimen, bramen, cacao, kruiden en een subtiele vanilletoets
Smaak: Vol en rijk, met stevige maar rijpe tannines, complexiteit en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: 18–24 maanden in Franse eikenhouten vaten voor diepgang en structuur
Analytische gegevens (2010)
Alcoholpercentage: 14%
Totale zuurgraad: ± 5,5 g/L
pH: 3,55
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze Special Edition 2010 past perfect bij:
Geroosterd of gegrild rood vlees
Wildgerechten en stoofschotels
Rijpe en blauwschimmel kazen
Hartige culinaire creaties
Serveertemperatuur: 17–18 °C
Bewaring
Deze wijn kan nog 10 tot 15 jaar verder rijpen, waardoor de complexiteit en aroma’s zich optimaal ontwikkelen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Merlot 2005 Felix Rocha
Een Rijpe Portugese Rode Wijn
De Félix Rocha Merlot 2005 is een elegante en complexe rode wijn die het volledige potentieel van deze internationale druif laat zien, gecombineerd met de unieke terroir van Alenquer. Deze wijn is een voorbeeld van hoe Merlot in Portugal een mooie structuur en rijpingspotentieel kan ontwikkelen.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Merlot
Kleur: Diep robijnrood met bruinachtige tinten door de rijping
Aroma’s: Rijpe pruimen, zwarte bessen, chocolade, lichte vanilletonen en subtiele aardse nuances
Smaak: Vol, soepel en rond, met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: 12–18 maanden in Franse eikenhouten vaten voor complexiteit en diepte
Analytische gegevens (2005)
Alcoholpercentage: 13,5%
Totale zuurgraad: ± 5,6 g/L
pH: 3,6
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze gerijpte Merlot past perfect bij:
Geroosterd rood vlees
Stoofschotels en wildgerechten
Rijpe kazen
Hartige ovenschotels
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaring
Deze wijn is nu op dronk, maar kan nog enkele jaren bewaren.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Kosher 2010 Felix Rocha
Wijnprofiel
De Félix Rocha Kosher Rood 2010 is een zorgvuldig geproduceerde Kosher rode wijn, volledig gemaakt volgens de regels van de Joodse spijswetten (Kashrut). Deze wijn combineert het vakmanschap van Félix Rocha met een rijke en elegante smaak.
Druivenrassen: Castelão, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Aroma’s: Rijp rood fruit, kersen, bramen, kruidige tonen en subtiele vanille
Smaak: Vol, rond, complexe tannines, lange elegante afdronk
Alcohol: 14%
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Foodpairing: Gegrild rood vlees, stoofgerechten, lam, gerijpte kazen
Vinificatie
Productie volledig onder toezicht van een erkende rabbijn
Alleen natuurlijke ingrediënten zonder toevoegingen
Speciale aandacht voor reiniging van apparatuur om kosher-certificatie te behouden
Bewaring
Nu al uitstekend drinkbaar
Kan verder rijpen voor extra complexiteit tot 8–10 jaar
Castelao 2021 Felix Rocha
Een Authentieke Portugese Rode Wijn
De Félix Rocha Castelão 2021 is een elegante en fruitige rode wijn, gemaakt van het inheemse Portugese druivenras Castelão. Deze wijn biedt een perfecte balans tussen rijp fruit, frisse zuurgraad en zachte tannines.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Castelão
Kleur: Robijnrood met lichte paarse tinten
Aroma’s: Rood fruit zoals kersen en aardbeien, subtiele kruiden en een lichte houttoets
Smaak: Fris en rond, met zachte tannines, gebalanceerde zuurgraad en een aangename afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd in september
Fermentatie: Traditionele vinificatie bij gecontroleerde temperatuur
Rijping: Kort verblijf op eikenhout of roestvrij staal om de fruitige karakter te behouden
Analytische gegevens (2021)
Alcoholpercentage: 13%
Totale zuurgraad: ± 5,8 g/L
pH: 3,55
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze Castelão 2021 past uitstekend bij:
Gegrild of geroosterd vlees
Stoofschotels
Geroosterde groenten
Gemiddeld gerijpte kazen
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaring
Deze wijn is nu op dronk en kan 3–5 jaar verder rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Velhos Tempos Reserva 2020 Adega de Carvoeira
Een unieke blend van Syrah & Marselan
De Velhos Tempos Reserva 2020 van Adega de Carvoeira is een karaktervolle rode wijn uit de regio Lisboa. Deze Reserva combineert de kracht en elegantie van Syrah met de structuur en frisheid van Marselan. Het resultaat is een moderne Portugese wijn met internationale allure.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Syrah & Marselan
Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Aroma’s: Rijpe bramen, kersen, zwarte peper, cacao en een vleugje vanille
Smaak: Vol en krachtig, met rijpe tannines, evenwichtige zuurgraad en een lange, kruidige afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Traditionele vinificatie in roestvrij staal met temperatuurcontrole
Rijping: 9–12 maanden op Frans eiken, gevolgd door flesrijping
Analytische gegevens (2020)
Alcoholpercentage: 14%
Totale zuurgraad: ± 5,6 g/L
pH: 3,55
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze krachtige Reserva combineert uitstekend met:
Gegrild rood vlees
Lamsgerechten
Wild en stoofschotels
Gerijpte harde kazen
Serveertemperatuur: 17–18 °C
Bewaring
Nu al uitstekend drinkbaar, maar ontwikkelt zich verder gedurende 7–10 jaar.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Velhos Tempos Reserva Branco 2020 Adega de Carvoeira
Elegantie en frisheid met Arinto
De Velhos Tempos Reserva Branco 2020 van Adega de Carvoeira is een verfijnde Portugese witte wijn, volledig gemaakt van de edele Arinto-druif. Deze druif staat bekend om zijn levendige zuurgraad, frisse aroma’s en uitstekende rijpingscapaciteit, wat deze Reserva een bijzondere complexiteit geeft.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Arinto
Kleur: Bleekgeel met groene reflecties
Aroma’s: Citrus, groene appel, perzik, minerale tonen en een vleugje vanille
Smaak: Fris en levendig met een stevige zuurgraad, romige textuur door houtrijping en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Gedeeltelijk in roestvrij staal, gedeeltelijk in Frans eiken vaten
Rijping: 6 maanden op fijne gistcellen in eikenhout, gevolgd door flesrijping
Analytische gegevens (2020)
Alcoholpercentage: 13%
Totale zuurgraad: ± 6,0 g/L
pH: 3,25
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze frisse maar complexe witte Reserva past uitstekend bij:
Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
Gebraden kip of kalkoen
Romige pasta’s
Harde kazen
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Bewaring
Nu al heerlijk drinkbaar, maar kan 4–6 jaar verder rijpen voor extra complexiteit.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Velhos Tempos Grande Reserva 2020 – Adega de Carvoeira
Een icoon van kracht en elegantie
De Velhos Tempos Grande Reserva 2020 is het vlaggenschip van Adega de Carvoeira. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke jaren en vertegenwoordigt het beste dat de wijngaarden en wijnmakers van Lisboa te bieden hebben. Een complexe, volle en elegante wijn met groot bewaarpotentieel.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Syrah, Touriga Nacional, Marselan
Kleur: Diep granaatrood met paarse nuances
Aroma’s: Rijpe bramen, zwarte kersen, viooltjes, tabak, cacao en subtiele vanille
Smaak: Rijk en krachtig, met rijpe tannines, verfijnde houttoetsen en een lange, elegante afdronk
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Traditioneel in roestvrij staal met temperatuurcontrole
Rijping: 18 maanden in Frans eiken, gevolgd door flesrijping
Analytische gegevens (2020)
Alcoholpercentage: 14,5%
Totale zuurgraad: ± 5,8 g/L
pH: 3,50
Restsuiker: < 2 g/L
Foodpairing
Deze prestigieuze Grande Reserva combineert uitstekend met:
Côte de boeuf of ander gegrild rood vlees
Lamsbout uit de oven
Wildgerechten zoals hert of everzwijn
Gerijpte harde kazen
Serveertemperatuur: 17–18 °C
Bewaring
Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel en kan 10–15 jaar rijpen.
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren.
Mirante Leve Rosé – Adega de Carvoeira
De Mirante Leve Rosé van Adega de Carvoeira is een frisse, fruitige en elegante roséwijn, ideaal voor lichte gerechten of als aperitief. Deze wijn staat bekend om zijn toegankelijke stijl en levendige karakter, perfect voor zonnige dagen.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Castelão, Touriga Nacional, Aragonez
Kleur: Licht zalmroze
Aroma’s: Aardbei, framboos, rode bessen en een subtiele bloemige toets
Smaak: Fris en fruitig, licht van body met een aangename, levendige zuurgraad
Alcohol: 12%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Foodpairing: Salades, gegrilde vis, lichte pasta’s, aperitiefhapjes
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Koel in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige aroma’s te behouden
Rijping: Kort op gistcellen voor extra finesse en balans
Bewaring
Best direct jong drinken om de frisheid en fruitigheid te behouden
Bewaaradvies: Koel en donker bewaren, ideaal binnen 1–2 jaar na oogst
Mirante Leve Branco – Adega de Carvoeira
De Mirante Leve Branco van Adega de Carvoeira is een lichte, verfrissende witte wijn met een laag alcoholpercentage. Ideaal voor dagelijks genot of tijdens zomerse gelegenheden. Deze wijn biedt een aangename frisheid en fruitige elegantie.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Fernão Pires, Arinto, Vital
Kleur: Bleekgeel met groene nuances
Aroma’s: Citrus, groene appel, perzik en subtiele bloemige tonen
Smaak: Fris, licht en aromatisch met een levendige zuurgraad en zachte afdronk
Alcohol: 9,5%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Foodpairing: Salades, gegrilde vis, zeevruchten, lichte pasta’s
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Koel gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige aroma’s te behouden
Rijping: Kort in tank om het lichte karakter te bewaren
Bewaring
Jong drinken om de fruitige en frisse expressie optimaal te ervaren
Bewaaradvies: Binnen 1–2 jaar na oogst consumeren
Velhos Tempos Syrah 2020 Adega de Carvoeira
De Velhos Tempos Syrah 2020 van Adega de Carvoeira is een krachtige en elegante rode wijn, gemaakt van 100% Syrah. Deze druif gedijt uitstekend in de regio Lisboa en levert een wijn op met diepgang, kruidigheid en rijp fruit, perfect in balans met subtiele houttoetsen.
Wijnprofiel
Druivenras: 100% Syrah
Kleur: Intens diep robijnrood
Aroma’s: Zwarte kersen, bramen, viooltjes, zwarte peper en een vleugje cacao
Smaak: Vol en rond met rijpe tannines, kruidige nuances, lichte toast en een lange, elegante afdronk
Alcohol: 14%
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Foodpairing: Gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild, rijpe kazen
Vinificatie
Oogst: Handmatige selectie
Fermentatie: In roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole
Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door flesrijping
Bewaring
Nu al goed drinkbaar
Kan 7–10 jaar rijpen voor extra complexiteit
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren
Velhos Tempos Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon 2020 Adega de Carvoeira
De Velhos Tempos Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon 2020 van Adega de Carvoeira is een verfijnde blend die Portugese traditie en internationale allure samenbrengt. De kracht en elegantie van Touriga Nacional wordt prachtig aangevuld door de structuur en intensiteit van Cabernet Sauvignon.
Wijnprofiel
Druivenrassen: Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon
Kleur: Diep granaatrood
Aroma’s: Rijpe cassis, zwarte kersen, viooltjes, kruidige tonen en subtiel cederhout
Smaak: Vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, complexiteit en een lange afdronk
Alcohol: 14%
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Foodpairing: Gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels, harde kazen
Vinificatie
Oogst: Handmatig geselecteerd
Fermentatie: Traditioneel in roestvrij staal met temperatuurcontrole
Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door flesrijping
Bewaring
Nu drinkbaar, maar ideaal om 8–12 jaar te laten rijpen voor extra complexiteit
Bewaaradvies: Liggend, koel en donker bewaren